Jadis symbole du pain à la française, aujourd’hui dépassé par la concurrence : la descente aux enfers de Poilâne

Sa miche est reconnaissable entre toutes, grâce à la lettre «P» gravée en majuscule sur le dessus, symbole de qualité et tradition. Depuis trois générations, Poilâne incarne l’excellence du pain à la française : un pain au levain naturel cuit au feu de bois, reconnaissable au goût de sa mie légèrement acidulé, sa croûte épaisse et craquante.