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Ces deux candidats très différents qui rivalisent pour voler au secours de la célèbre boulangerie Poilâne

Ces deux candidats très différents qui rivalisent pour voler au secours de la célèbre boulangerie Poilâne

Par : challenges.fr19 mars 2026
L’actionnaire et dirigeante de la célèbre boulangerie parisienne Poilâne s’apprête à choisir entre deux offres rivales d’investisseurs aux profils très différents sous le regard attentif du Tribunal de commerce.

En redressement judiciaire depuis le 19 janvier 2026, Poilâne et ses cinq boulangeries parisiennes ainsi que sa manufacture de Bièvres (Essonne) et sa boulangerie londonienne est en passe de trouver un repreneur. Deux candidats se disputent les faveurs de la propriétaire. Mais le profil de l’un d’eux interroge.

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