Redressement judiciaire de Baillardran : « Une dizaine de candidats à la reprise » de la maison de cannelés de Bordeaux

Une perspective « plutôt rassurante » pour son fondateur, William Baillardran Pour lui ce sera « la fin d’une histoire de quarante ans. Mais pas la fin du monde ». À 71 ans, Philippe Baillardran s’est fait une raison quant au devenir de l’entreprise qu’il a fondée et développée avec ses enfants, Barbara, Victoria et William et qui, durant quatre décennies, a façonné la carte postale gourmande de Bordeaux.