Marché de Rungis : le restaurant du chef multi-étoilé Nicolas Sale en redressement judiciaire
Par : leparisien.fr12 juil. 2026
La célèbre toque laisse sa place à un autre associé pour diriger l’établissement bistronomique A la Source. Il va se concentrer côté cuisine, pour proposer un menu moins cher afin d’attirer davantage de clients.
« Les années 2025 et 2026 n’ont pas été à la hauteur de notre business plan. Nous devons revoir les choses. » Le restaurant a beau se situer au cœur du temple du bien manger - le marché de Rungis -, il n’échappe pas à la morosité économique qui touche de nombreuses tables en France actuellement. L’établissement bistronomique A la Source, ouvert en avril 2025 par le chef multi-étoilé Nicolas Sale, a été placé en redressement judiciaire.
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