Sur les 350 boulangeries-pâtisseries que comptent les Côtes-d’Armor, 33 sont en redressement ou en liquidation judiciaire.
La fédération de la boulangerie des Côtes-d’Armor estime qu’une douzaine d’autres traversent de graves difficultés économiques.
« Nos boulangeries sont fragilisées depuis longtemps. Dans les années 80, il y en avait 500 dans le département. Aujourd’hui autour de 350, décrypte Christian Thos, président de la fédération de la boulangerie des Côtes-d’Armor.