Au Neubourg (Eure), So Sushi a été placé en liquidation judiciaire, le 2 décembre 2025. Le guide touristique Le Petit Futé le considérait pourtant comme l'un des meilleurs.
So Sushi, unique restaurant japonais du Neubourg (Eure), a définitivement fermé ses portes. Ouvert rue du Général-de-Gaulle en 2021, le restaurant revisitait les classiques sushis japonais, comme l’indiquait le guide Le Petit Futé, qui le recommandait il y a quelques mois : « Loin de se conformer aux restaurants japonais traditionnels, So Sushi mise sur l’originalité pour se démarquer.