Ben Le Gall et Kevin Ganivet, gérants depuis 2019 et simples locataires des murs, avaient fait constater par un expert immobilier des infiltrations d'eau, un taux d'humidité proche de la saturation et une poutre maîtresse dégradée. Aucuns travaux n'ayant été engagés, l'activité est restée bloquée jusqu'à l'issue judiciaire.
Les deux restaurateurs se retrouvent sans outil de travail ni ressources après la fermeture définitive de cette table quimpéroise emblématique.