Cité de la gastronomie de Dijon : Le Village de la Cité en redressement judiciaire

La direction affirme avoir sollicité elle-même cette procédure pour bénéficier d'un cadre protecteur permettant d'adapter son modèle économique. Les boutiques, la cuisine expérientielle et le restaurant Meurette & Persillé restent ouverts durant la période d'observation, les équipes continuant d'accueillir le public normalement.

Ce placement intervient après la fermeture d'autres enseignes du site et le départ de l'école Ferrandi. L'opposition municipale dijonnaise dénonce un modèle économique jugé surévalué, avec des loyers trop élevés.