Défaillances : la restauration à table reste la plus touchée par les procédures judiciaires au deuxième trimestre 2026

Le secteur de la restauration connaît toujours de nombreuses difficultés qui se traduisent par de multiples défaillances d’entreprises qui font l’objet de procédures judiciaires (redressement, liquidation ou sauvegarde). Au premier trimestre 2026, le secteur CHR comptait deux fois plus de défaillances d’établissements de restauration qu’il y en avait début 2022, mais ce nombre se stabilisait par rapport au 1er trimestre 2025 (2 101 ; -0,4 %). Ce résultat était dû à la baisse des défaillances de la restauration à table (1 071 ; -2,5 %), tandis que la situation de la restauration rapide se dégradait légèrement (952 ; +2,4 %). La situation était délicate pour les débits de boissons (373 ; +6,6 %).