Cannelés Baillardran : le plan de reprise validé, la marque relance son activité

Will Distribution avait déclaré la cessation des paiements après l'échec d'une première tentative de cession. La chute du chiffre d'affaires, liée aux loyers élevés des emplacements touristiques et au ralentissement post-Covid, a généré un passif d'environ 6 millions d'euros.

Le repreneur Christophe Sevin, adossé aux fonds du groupe Bricks, prévoit un apurement progressif des dettes et une modernisation de la marque dès septembre, sur un marché bordelais du cannelé disputé notamment avec le concurrent La Toque Cuivrée.