Patron du bar-restaurant L’Évidence à Niort (Deux-Sèvres), Matthieu Rey a dû se résoudre au redressement judiciaire, avec le soutien des salariés. Le Courrier de l’Ouest l’a rencontré.
Il affiche un état d’esprit positif, combatif , un peu plus d’une semaine après l’audience du tribunal de commerce de Niort. Matthieu Rey n’oubliera pas la date du 9 décembre 2025, liée à l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire. Le matin, avant de passer devant les juges, il y avait un petit mot des salariés accroché à la porte d’entrée du bar-restaurant.